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豪门娱乐场娱乐场送体验金·天热做肉末茄子,不炒不炸,这样做,少油不腻,好吃下饭

2020-01-06 21:04:13

豪门娱乐场娱乐场送体验金·天热做肉末茄子,不炒不炸,这样做,少油不腻,好吃下饭

豪门娱乐场娱乐场送体验金,本期导读:天热做肉末茄子,不炒不炸,这样做,少油不腻,好吃下饭

茄子是夏季时令蔬菜,茄子是寒性蔬菜,适合夏季天热吃,具有清热活血化瘀、利尿消肿、宽肠之功效。茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。肉末茄子是我们大家都喜欢的一道家常菜,平时做这道菜肴时,一般把茄子经过炸,或者炒,天热吃觉得油腻,今天分享的这道做法,茄子不炒不炸,蒸着吃,这样做,少油不腻,好吃下饭,你也学会这个做法,做给家爱人吃,下面分享下这道菜肴的做法。

【浇汁肉末茄子】所需材料:茄子500克、猪肉100克、油盐适量、小葱2棵、姜1片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、水淀粉适量、

做法步骤:

茄子要选用嫩茄子,如果是老茄子,就要刮去外皮,把每个茄子都切成4瓣, 吃茄子最好不要去皮,带皮吃茄子有助于促进维生素c的吸收。

蒸锅加水烧开,放入茄子,把茄子大火隔水蒸15分钟左右,把茄子蒸熟,到时间后,取出,晾凉待用

蒸茄子期间,把猪肉切末,葱切葱花、大蒜和姜切末

锅加油烧热,下入肉末煸炒,将肉末煸炒至颜色变白

将肉末拨至一边,下入郫县豆瓣酱小火煸炒,将豆瓣酱炒制出红油,炒出酱香味,再和肉末一起翻炒均匀

淋入半碗水,再淋入料酒,生抽,加入少许白糖,烧开煮1-2分钟入味,淋入适量水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠,下入葱花、蒜末,搅匀,关火

将肉末和汤汁一起浇在茄条上即可,吃时拌一下

小贴士:吃茄子最好不要去皮,带皮吃茄子有助于促进维生素c的吸收。郫县豆瓣酱要小火煸炒出红油,炒出酱香味,味道才好,郫县豆瓣酱比较咸盐就不用放了。葱花和蒜末后放,为菜肴提味。

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